Mon pèle-mèle à moi

28 décembre 2006

ProjetPlanteur'07, Ginger Revival

Janvier, c'est l'époque des bonnes résolutions. Et notre bonne résolution, à Eric et moi, à part arrêter de fumer pour l'un et enfin décider quel instrument de musique apprendre pour l'autre,  c'est de relancer le Projet Planteur.

Alors, qu'est-ce exactement le Projet Planteur? Un petit historique s'impose. Ce projet, initialement nommé Projet "Développement d'une Formulation Nouvelle et Gouteuse du Planteur au Gingembre" est basé sur les travaux (2000-2002) de la fondation Villa-Ananda à Eguilles, Bouches du Rhône, dont l'un des chef-d'oeuvre est la formule pour une base de planteur:

Goyave₃₃Mangue₃₃Passion₃₃Orange_x-Cannelle-Gingembre-(Vanille)

en % volumique approximatif choisi par le premier gouteur, l'orange pour désacidifier et améliorer la texture en bouche, sucre de canne liquide et rhum à volonté

Ces travaux précurseurs, initiés par Eric sous le soleil de Provence, prirent une toute autre dimension avec l'arrivée de Dami, en provenance directe du Limousin ou seuls l'eau de vie de pomme et l'alcool de chataigne sont consommés. A eux deux, ils formèrent le duo le plus redoutable de developpeurs de Planteur au Gingembre du quart Sud-Est français. Parmi leurs coups les plus réussis, on peut citer la crémaillère du Jas des Vaches, certains peuvent en témoigner, qui engendra la création d'une oeuvre d'art collective peu banale :

Sur ce fait d'arme, on n'entendit parler du Planteur au Gingembre que de manière très sporadique, à l'occasion de quelques soutenances de thèse notamment. Puis plus rien... De nombreuses rumeurs expliquèrent ce silence, certains prétendirent même avoir aperçu les développeurs à Marly le Roy et à Karlsruhe!!!

Toujours est-il que l'heure du retour a sonné. 2007 sera l'année de la piquette et de la quequette, les deux étant très étroitement liés puisque le gingembre est l'ingrédient de base de notre piquette...

Et on va commencer par la Dordogne dimanche prochain!

Commentaires

j'en pleurerais ....

tellement c'est bien dit mais vu que je suis pas une fiote, je pleure pas, mais le coeur y est.
De mon coté je n'ai pas perdu de temps :
La formule utilisée pendant mon nouvel an alpin (la différente de pression atmosphérique ne devrait pas trop jouer pour une ré-utilisation à plus basse altitude, dans le doute, mettre plus de rhum, on sait jamais)

Donc (vu que j'avais pas assez de place dans mon premier commentaire)
1 L de rhum à 50°
3/4 L de goyave, mangue, ananas, kiwi
3/2 L de fruit de la passion
un petit 1/3 de L de fraise, oui, vous l'avez reconnu, c'est celui qui masque le gout du rhum ;-)

Merde j'ai oublié le plus important : masse de gingembre

Je suis intrigué par toutes ces recettes... Mais j'ai une question (bête, cela va de soit...) : la quantité de rhum par rapport au jus c'est quoi? 100 pour 33? J'experimenterais bien tout ça moi ;-)

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